Cách làm mứt đậu trắng

Cách làm mứt đậu trắng vừa đơn giản vừa ngon, dễ dàng chế biến, đặc biệt trong những ngày tết sắp tới. Bình thường bạn vẫn có thể chế biến các món này để cả gia đình được thưởng thức và chắc chắn hương vị của nó sẽ trở nên thơm ngon hơn rất nhiều so với ngày tết có vô số bánh mứt.

Hãy để cả nhà cùng nhâm nhi, thưởng thức hương vị bùi bùi, ngọt thanh của mứt cùng với tách trà nóng mỗi ngày bằng việc thử cách làm mứt đậu trắng.

cách làm mứt đậu trắng

cách làm mứt đậu trắng

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt đậu trắng

2kg đậu trắng khô, bạn nên lựa chọn những hạt đậu trắng đều nhau, to, căng đều cho ngon và có được món mứt đẹp mắt nhé;
– 1kg đường trắng, cứ 1kg đậu trắng thì phải sử dụng 500g đường nhé;
–2 nhánh to gừng tươi
–1 thìa nhỏ muối
-2 ống vani
– Hũ thủy tinh

cách làm mứt đậu trắng

cách làm mứt đậu trắng

Cách làm mứt đậu trắng

– Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.
– Đậu trắng rửa nhiều lần với nước cho thật sạch, rồi cho vào một chậu lớn. Sau đó cho nước vào ngập mặt cách đậu trắng khoảng 2cm, ngâm ít nhất là 10 tiếng đồng hồ để đậu nở căng.
– Cho đậu trắng vào nồi hấp cách thủy khoảng 1 tiếng đồng hồ để đậu chín mềm mà không bị nứt vỏ. Để đơn giản hơn, bạn cũng có thể cho đậu vào nồi ngập nước, rồi đun nhỏ lửa đến khi đậu chín mềm. Lưu ý: khi hấp đậu trắng cần cho thêm một ít muối để món mứt đậu trắng thêm phần đậm đà hơn.
– Dùng chảo dày, rộng, cho 1kg đường vào với 3 chén nước nhỏ, vặn lửa nhỏ, vừa đun sôi đường, vừa dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết.
– Cho đậu đã hấp chín, gừng thái chỉ vào chảo, đảo đều nhẹ, để lửa nhỏ liu riu, đảo đều cho đậu thấm đường.
– Khi thấy đường trong chảo đã tan. Quan sát trên thành chảo có hiện tượng đường kết tinh, thì bạn bắt đầu đảo thật đều.
– Cho 2 ống vani vào để tạo mùi thơm, tiếp tục đảo đều nhẹ tay khoảng 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.
– Cho mứt đậu trắng ra báo, để nguội, rồi bảo quản trong lọ thủy tinh để ăn dần.

cách làm mứt đậu trắng

cách làm mứt đậu trắng

Với cách thực hiện trên, không tốn nhiều chi phí, cũng không quá phức tạp, cách làm mứt đậu trắng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn hết sức hấp dẫn. Hy vọng các bạn làm mứt đậu trắng thành công nhé.